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フランケン
ムッシェルカルク ジルヴァーナー オルツヴァイン 2023 ビッケルシュトゥンプ
商品説明
ふくよかだけれどフランケンらしさも感じられるジルヴァーナー
ムッシェルカルク(貝殻石灰質)土壌のフリッケンハウゼンFrickenhausenの畑のジルヴァーナーです。
VDPの新しい格付けではオルツヴァイン(村名ワイン)としてリリースしていて、今までの等級ではカビネット・トロッケンに相当します。
2018年からは暑い年が続いてますが、前回輸入した2021年ヴィンテージは久しぶりに冷涼な年となりクラシックな味わいがありました。
そしてこの2023ヴィンテージは再びアルコール度数が13.5%とオルツヴァインにしてはかなり高めとなっています。
とはいえ、アルコール感は強く感じず、ふくよかでまろやかでやわらかさのあるワインとなっています。
土壌由来に加えて造り手の個性(栽培の丁寧さ、収穫のタイミング、醸造のセンスなども含めた)もあわせて、やさしい口当たりでやわらかさもあり果実味もしっかりと感じられるジルヴァーナーとなっています。
味の強くない料理であれば比較的万能に食事とお楽しみいただけます。素材重視の料理から揚げ物まで範囲が広いです。
やわらかさ、包容力があるので、生ものも含めた和食との相性もとても良いです。
ふくよかなので日本酒のようにふわっと合わせるという感覚で料理とお楽しみいただけます。
ムッシェルカルク(貝殻石灰質)土壌のフリッケンハウゼンFrickenhausenの畑のジルヴァーナーです。
VDPの新しい格付けではオルツヴァイン(村名ワイン)としてリリースしていて、今までの等級ではカビネット・トロッケンに相当します。
2018年からは暑い年が続いてますが、前回輸入した2021年ヴィンテージは久しぶりに冷涼な年となりクラシックな味わいがありました。
そしてこの2023ヴィンテージは再びアルコール度数が13.5%とオルツヴァインにしてはかなり高めとなっています。
とはいえ、アルコール感は強く感じず、ふくよかでまろやかでやわらかさのあるワインとなっています。
土壌由来に加えて造り手の個性(栽培の丁寧さ、収穫のタイミング、醸造のセンスなども含めた)もあわせて、やさしい口当たりでやわらかさもあり果実味もしっかりと感じられるジルヴァーナーとなっています。
味の強くない料理であれば比較的万能に食事とお楽しみいただけます。素材重視の料理から揚げ物まで範囲が広いです。
やわらかさ、包容力があるので、生ものも含めた和食との相性もとても良いです。
ふくよかなので日本酒のようにふわっと合わせるという感覚で料理とお楽しみいただけます。
醸造所紹介 Bickel-Stumpf ビッケル・シュトゥンプ
先代の家系がそれぞれ代々ワイナリーを経営していて、二人が出会い結婚しお互いの家族が所有していた畑を譲り受けて、お互いの名前をくっつけたBickel-Stumpfとして新たに醸造所をスタートさせました。
現在はVDP(ドイツ優良ワイン生産者連盟)に加盟しています。
ヴュルツブルクから北のテュンガースハイムTüngersheimと南のフリッケンハウゼFrickenhausenの村に畑を所有しています。
どちらもマイン川沿いの斜面の畑ですが、この2つの区域の土壌の性質が異なるというのがこの醸造所の大きなセールスポイントでもあります。
テュンガースハイムがブントザントシュタイン(雑食砂岩、Buntsandstein)、フリッケンハウゼンがフランケンワインの大半を占めるムッシェルカルク(貝殻石灰、Muschelkalk)の土壌です。
フランケンを代表する品種であるジルヴァーナーはどちらの村の畑にも植えられていて、それぞれの土壌の個性が味わいに表れていて興味深いです。
赤ワインの品種はブントザントシュタイン、ジルヴァーナー、リースリング以外の多種にわたる白ぶどうの品種は主にムッシェルカルクの土壌に植えられていて、ぶどうの個性を発揮できる地質によりキャラクターのはっきりしているワインに仕上がっています。
現在は先代の息子のマティアスが醸造所を引き継いでいます。派手さはない実直なワインを造っています。
先代や彼の家族も含めて一族で醸造所を経営しています。ゲストルームはフリッケンハウゼンにあり、醸造設備はテュンガースハイムにあります。
輸送や扱いの点からフランケン特有のボックスボイテルのボトルを撤廃、若い世代の人にももっとワインを飲んでもらいたいからと複数のぶどうをブレンドし気軽に飲める味わいに仕上げた26シリーズのリリースやフランケンでもかつては有力な手法だった混醸ワイン(ゲミシュターザッツ)を復活させたりと、既成概念にとらわれずチャレンジをしながら自分たちの信念によるワイン造りをおこなっています。
キャップシールは醸造所のロゴなどにも使われている赤色で、エアステ・ラーゲErste Lage(シュペートレーゼに相当)以上のクラスのワインには金色が使われています。
先代の家系がそれぞれ代々ワイナリーを経営していて、二人が出会い結婚しお互いの家族が所有していた畑を譲り受けて、お互いの名前をくっつけたBickel-Stumpfとして新たに醸造所をスタートさせました。
現在はVDP(ドイツ優良ワイン生産者連盟)に加盟しています。
ヴュルツブルクから北のテュンガースハイムTüngersheimと南のフリッケンハウゼFrickenhausenの村に畑を所有しています。
どちらもマイン川沿いの斜面の畑ですが、この2つの区域の土壌の性質が異なるというのがこの醸造所の大きなセールスポイントでもあります。
テュンガースハイムがブントザントシュタイン(雑食砂岩、Buntsandstein)、フリッケンハウゼンがフランケンワインの大半を占めるムッシェルカルク(貝殻石灰、Muschelkalk)の土壌です。
フランケンを代表する品種であるジルヴァーナーはどちらの村の畑にも植えられていて、それぞれの土壌の個性が味わいに表れていて興味深いです。
赤ワインの品種はブントザントシュタイン、ジルヴァーナー、リースリング以外の多種にわたる白ぶどうの品種は主にムッシェルカルクの土壌に植えられていて、ぶどうの個性を発揮できる地質によりキャラクターのはっきりしているワインに仕上がっています。
現在は先代の息子のマティアスが醸造所を引き継いでいます。派手さはない実直なワインを造っています。
先代や彼の家族も含めて一族で醸造所を経営しています。ゲストルームはフリッケンハウゼンにあり、醸造設備はテュンガースハイムにあります。
輸送や扱いの点からフランケン特有のボックスボイテルのボトルを撤廃、若い世代の人にももっとワインを飲んでもらいたいからと複数のぶどうをブレンドし気軽に飲める味わいに仕上げた26シリーズのリリースやフランケンでもかつては有力な手法だった混醸ワイン(ゲミシュターザッツ)を復活させたりと、既成概念にとらわれずチャレンジをしながら自分たちの信念によるワイン造りをおこなっています。
キャップシールは醸造所のロゴなどにも使われている赤色で、エアステ・ラーゲErste Lage(シュペートレーゼに相当)以上のクラスのワインには金色が使われています。
[商品コード ] bic23001
フランケン
ムッシェルカルク ジルヴァーナー オルツヴァイン 2023 ビッケルシュトゥンプ
価格 4,620円在庫あり
3,900円(うち消費税額354円)
Bickel-Stumpf
Silvaner 'Muschelkalk' Frickenhausen Ortswein
ヴィンテージ 2023
ぶどう品種 ジルヴァーナー
アルコール度数 13.5%
味わい ふくよかでやわらかな辛口
スクリューキャップ使用
Silvaner 'Muschelkalk' Frickenhausen Ortswein
ヴィンテージ 2023
ぶどう品種 ジルヴァーナー
アルコール度数 13.5%
味わい ふくよかでやわらかな辛口
スクリューキャップ使用


