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モーゼル

アポテーケ トロッケン 2021 ベルンハルト・アイフェル

商品説明

モーゼルだからこそのリースリング・トロッケン

醸造所のあるトリッテンハイム村のアポテーケ(薬局)の名の急斜面の畑のぶどうから造られています。 トリッテンハイムの畑は主に灰色の粘板岩(グラウシーファー)です。
以前の等級ではシュペートレーゼ・トロッケンに相当する畑名ワインです。


女性醸造家らしい繊細さを感じるやさしいけれども果実味を感じ気品のある味わいです。
シュペートレーゼの糖度のある完熟したぶどうによる存在感を口の中で感じることができ、トロッケン(辛口)とは思えないフルーティな果実味とやわらかさがあります。


モーゼルの他の中域のリースリング・トロッケンよりもやわらかく、酸はあるけれど酸味が味わいの中に溶け込んでいて独特な味わいです。

2021年は久しぶりの冷涼なヴィンテージで、この銘柄の2017年以前のヴィンテージのワインを思い起こさてくれます。
繊細さを感じるキャラクターとなっていますが、果実味をしっかりと感じられる味わいです


この醸造所の辛口リースリングでは毎年このアポテーケのトロッケンのみステンレスタンクではなく木樽(1000リットル)も一部使用して、発酵、熟成をしています。

料理になじみやすい味わいなので色々な料理との組み合わせをお楽しみください。
野菜にも合わせやすいです。



醸造所紹介 Bernhard Eifel ベルンハルト アイフェル

モーゼル川のピースポート村よりもう少し上流にある、醸造所が密集するトリッテンハイム村に醸造所があります。トリッテンハイムTrittenheimは蛇行したモーゼル川の写真でも有名な場所です。

現在醸造所を任されているアレキサンドラAlexandraは、ガイゼンハイム大学の醸造科を卒業後、当主である父親のもとで働き始め、2010年から中心的な存在としてワイン造りに関わっています。
主に所有している3つの区域の畑はそれぞれが異なる土壌で、各々の畑の個性(テロワール)を生かすワイン造りを心がけています。
トリッテンハイムは灰色、ロングイッヒは青、シュヴァイッヒは赤、とおおまかにいって村ごとのエリアで土壌のシーファー(粘板岩)の色が異なり、それが異なる個性の要因のひとつとなっています。


ぶどうのキャラクターによりスレテンスタンクと木樽を使い分け、発酵はテロワールを引き立たせるよう自然酵母により行われています。

果実味を大切にした造りをしていて、アルコール感が強すぎないやわらかい味わいのワインとなっています。
レストランを経営していたこともあり、食事に合わせることを意識したワイン造りがされています。また、リッチなフルボディのタイプでも飲み飽きずにボトル一本を開けてしまうような味わいを心がけて造られています。
完熟した高品質のぶどうからは、法律の残糖規定でトロッケンとはならないが食事にあわせられる辛口系のワイン(ファインヘルプに分類されるもの)も数多く造られています。


「良いワインを造るためには畑に足を運ばなくてはいけない、ケラーにいてもおいしいワインは造れない」を信条としていて、丹念に育てられたぶどうから造られる彼女のワインにはたくさんの想いが詰まっています。

2019年ヴィンテージからシーファーの急斜面をイメージしたデザインにラベルが変更されています。


[商品コード ] eif21002
モーゼル

アポテーケ トロッケン 2021 ベルンハルト・アイフェル

価格 4,290円在庫あり
3,600円(うち消費税額327円)
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Bernhard Eifel
Trittenheimer Apotheke trocken

ヴィンテージ 2021
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 12%
味わい 心地よい果実味でうまみのある辛口

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