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ヴュルテンベルク

トロリンガー ピュア トロッケン (赤・ライト) 2019 クナウス

商品説明

ナチュラルワインという枠だけでとらえてはほしくないワイン

トロリンガーはヴュルテンベルクの地場品種といってもよい品種で大半が軽めの日常消費用のワインになりますが、このワインはそれらとは全く別物の特別なワインです。

このワインは亜硫酸を添加していません。加糖もしていないので、ナチュラルワインのカテゴリーとなります。このシリーズはPureとしてリリースしています。
思想というよりは造り方、そして出来上がったワインからナチュラルワインのカテゴリーに分類されます。


少量の茎も入れての全房発酵で、大樽によって熟成しています。

ヴァインベルクでも定番として輸入していたオルツヴァインのトロリンガーも亜硫酸の数値は少なめですが、テイストはかなり異なります。
トロリンガーならではのチェリー、カシスに木いちごの風味もあってチャーミングさもありますが、酸と甘みをしっかり感じタンニンもあり、そして果実味のコクをしっかりと感じます。そこに酵母由来の熟した梅のようなナチュラルワイン独特の風味も混ざっています。

蔵出しのヴィンテージで、ナチュラルワインに見られる不安定さはなく、少し熟成していることによる落ち着きもあります。 
軽やかなだけではない魅力がこのワインにはつまっています。


このトロリンガーのPureは、故人となってしまったアンドレアスの才能があるからこそ生まれたもので、この造り手ならではのワインです。
過去のヴィンテージがナチュラルワインを扱う世界的に有名なnomaにオンリストされていましたが、自然派などそういう枠での見方だけでなくこのワインの魅力に向き合っていただきたいです。


洋食よりは和食と合わせやすいですが、チーズやオードブルなどともお楽しみいただけます。


醸造所紹介 Knauss クナウス

クナウスの醸造所はアンドレアス・クナウスの父親が1995年にワイン造りを始め1998年に醸造所を設立し、2000年代からアンドレアスもワイン造りに携わりオーストリアでの勉強と修行の後に当主となっている家族経営の醸造所です。
商業的な成功よりも良質なワインを造ることにこだわり、手間を惜しまない真摯なワイン造りをしています。


シュトゥットガルトの東側、レムス渓谷Remstalと呼ばれている地域は良質なワインが生産されている地域として知られていて、その地域にクナウスも醸造所と畑があります。醸造所の所在地はWeinstadt(ワインの街)というワイン造りにぴったりな名前です。
もともとあった醸造所の近所にモダンな建物の新しい醸造所を新設しています。試飲スペースである2階のテラスからの眺めは最高です。

この醸造所が主に所有しているのはシュトゥルンプフェルバッハStrümpfelbachとシュナイトSchnaitにある畑です。
畑の土壌は砂岩(コイパー、キーゼルザントシュタイン、シュトューベンザントシュタイン)と石灰を含んだ粘土質の地質(メルゲル)が主で、同じ畑名でも区画の標高により地質が異なります。
品種により植えられている条件が異なるので、上級クラスのワインでは地質の個性を感じられるものもあります。
一つの畑でも斜面の向きなど条件が異なるので、それぞれの区画に適切な品種を植えています。

ヴュルテンベルクでメジャーなレンベルガー、トロリンガー、ピノ・ノワール、リースリングという品種だけでなく、シャルドネやソーヴィニヨンブラン、メルロー、ツヴァイゲルトなども栽培しています。

数か所の畑から多数の区画を所有し、ほとんどのワインは複数の畑、区画のぶどうを別々に収穫、醸造し、瓶詰前にブレンドして造られています。発酵、熟成したものから質を見極めブレンドしています。

大半は木樽による熟成で、300リットル、500リットルから2000リットルまで様々な大きさがありぶどうによって使い分けています。ワインの中には数割は新樽を使い熟成させたものもブレンドしています。
1つのワインでも樽の大きさが異なるものをブレンドしていたり、新樽の割など、収穫してジュースになった時での判断や、瓶詰前のブレンドなどで、絶妙な判断をする彼のセンスが発揮されています。


全てのワインは天然酵母のみにより発酵されています。
ビオロジックで、EUの認証を取得しラベルにはユーロリーフも記載されています。
10%ほどは亜硫酸無添加のワインもナチュールワインに分類されるワインも生産しています(現在はヴァインベルクでは取り扱っていません)。


現在はVDP形式の格付けを採用していて、グーツヴァイン、オルツヴァイン(村名ワイン)、ラーゲンヴァイン(畑名ワイン)にそれそれのワインは分類されています。
グーツヴァインは気軽に飲めるもの、畑名ワインは単一畑の樹齢の古い樹からの最高品質の果汁から造られているハイレベルなワインで、どのワインにもそれぞれの魅力があります。

いわゆるヴュルテンベルクのワインとは異なり産地を超えた彼独自のワインを作り出しています。
ブランドやまわりは関係なく、自分の造りたいものを追い求め追及しています。
トロリンガーは他の造り手とはことなる味わいですし、彼が一番好きなレンベルガーもそれぞれのクラスで魅力的なワインとなっています。
人柄にも表れている純粋な想いはワインにも表れています。やさしくてなおかつ芯のある味わいは料理にも合わせやすいです。
ヴュルテンベルクの地域だけでなくベルリンなどドイツ各地のレストランで彼のワインがオンリストされていることからも彼のワインのレベルの高さを証明できます。
ピュアでナチュラルなだけでなく食事にも合わせやすいきれいなワインを造っています。


彼の好みもありトロッケンのみ生産しています。
ヴュルテンベルクという産地のイメージを持たず、単においしい辛口ワインとして飲んでいただきたいワインたちです。


アンドレアスは2023年に他界しましたが、醸造所は存続することが決まっています。


[商品コード ] kna19006
ヴュルテンベルク

トロリンガー ピュア トロッケン (赤・ライト) 2019 クナウス

価格 4,400円在庫あり
3,700円(うち消費税額336円)
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Knauss
Trollinger Pure Trocken

ヴィンテージ 2019
ぶどう品種 トロリンガー
アルコール度数 11%
味わい チャーミングながら果実味のコクがある赤・ライトボディ


スクリューキャップ使用

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